Entrantes

La crema de castaña

con bogavante y papada de cerdo

20.00 €

Los guisantes del Maresme

con bogavante y trufa negra

30,00 €

El tartar de atún rojo

con huevo frito y trufa negra ,melanosporum

25,00 €

El sashimi de atún

con gamba y caviar

29,00 €

``El canelón de pasta fresca

de pato, pollo y trufa negra melanosporum

24,00 €

Lobster Roll

con caviar (bocadillo de bogavante)

26,00 €

El foie micuit

caramelizado sobre una fina coca crujiente de higos y ensalada de diferentes lechugas

20,00 €

Las vieiras y foie fresco

a la plancha con espárragos verdes y confitura de tomate

29,00 €

La ensalada de espardenyes (pepinos de mar)

cortadas en tiras y fritas, con setas confitadas y vinagreta de tomate

20,00€

El pulpo

a la brasa con huevo frito, parmantier y polvo de bacon

19,00 €

El tartar de gambas

con crema de plancton

28,00 €

El platillo de sepia

con garbanzos y salchichas

16,00 €

Las espardenyes (pepinos de mar)

con oreja de cerdo, patata y piñones

30,00 €

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Pescados

Del mar a la mesa

El lomo de atún rojo

preparado en tataki, soja, jengibre y cítricos

26,00 €

El rape

con azafrán, patata confitada y alioli de curry

28,00 €

El arroz meloso con “ceps” (setas)

con gambas y erizos de mar

26,00 €

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Carnes

De proximidad y calidad

El tartar de solomillo de ternera de Girona

aromatizado con calvados y mahonesa de curry

26,00 €

El cochinillo ibérico

crujiente y confitado a baja temperatura con hierbas y especias, y puré de
manzana

24,00 €

El solomillo de ternera de Girona

con su jugo, foie fresco a la plancha y cremoso de setas

30,00 €

El cabrito

a baja temperatura con tomates confitadas y espárragos

28,00 €

Platos tradicionales

La tradición de casa

Anchoas de l'Escala tall XL

con aceite de oliva vírgen extra de l’Empordà

14,00 €

Jamón Ibérico de bellota

D.O.Huelva SUMMUM y pan de coca con tomate

24,00 €

Pequeña sopa Bullabesa

de pescado y marisco

18,00 €

Fideos

“arrossejats” con gambas y almejas

20,00 €

Arroz

a la marinera con cigalas, sepia y almejas (mín.2 personas / precio por persona)

25,00 €

Arroz caldoso de bogavante nacional

a la cazuela con almejas (mín.2 persones / preu per persona)

33,00 €

Típico suquet

de pescado de roca con patatas

33,00€

Fideos “caldosos”

a la cazuela con costilla de cerdo, sepia y salchichas

20,00 €

Pescado salvaje

según mercado al horno con patatas

35,00 €

Pescado salvaje

según mercado a la Donostiarra ó a la plancha

33,00 €

“Xup-Xup”

de bogavante gallego con almejas

65,00 €

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Para compartir

Tesoros del mar

1/2 Ración

Ración

Ostras vivas al natural

4,80 € pieza

Almejas plancha o salsa marinera

16,00 €

30,00 €

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Nécora gallega

8,00 € pieza

Canaíllas cocidas

12,00 €

18,00 €

Gambas medianas de Roses al ajillo

24,00 €

38,00 €

Gambas grandes de Roses a la plancha

32,00 €

60,00 €

Cigalitas de la costa salteadas

14,00 €

18,00 €

1/2 Ración

Ración

Sepietas con ajo y perejil Pescadito variado frito “morralla”

12,00 €

22,00 €

Peixet variat fregit “morralla”

9,00 €

15,00 €

Calamares a la romana

8,00 €

15,00 €

Espardenyes plancha ó rebozadas

30,00 €

60,00 €

Navajas a la plancha

10,00 €

18,00 €

Cigala grande abierta a la plancha

10,00 € pieza

Bogavante azul gallego plancha

100,00 €/kg

Angulas a la bilbaína

85,00 €

Postres

Delicies del restaurant

Ensalada de frutas naturales y crema de yogurt de oveja ripollesa
Cilindro de naranja, gelée de regaliz, crema de limón y sorbete de fruta de la pasión
Pastís cremós de xocolata i salsa de taronja
Requesón de leche de oveja con helado de piñones y miel de romero Pastel de chocolate caliente con sorbete de frambuesa
Choco-Tiramisú El Roser 2

9,00 €

Pastís de formatges artesans (Tous de Til·lers i Montagnolo)

12,00 €

Surtido de 5 quesos

Blanca Fort, queso de cabra // Berguedà
Tou dels Til.lers, semi curado graso de leche cruda de vaca // Sort (Pallars Sobirà)
Montagnolo, queso azul cremoso // Alemania
Petit Livarot Le Val d’Ay, queso leche cruda de vaca // Lessay (Normandia)
Le Petit Constant Comté 18 meses, queso de vaca pastadura // Francia

12,00 €

Helados hechos en casa (1 bola)

chocolate / leche de oveja ripollesa / piñones / vainilla / hierba luísa

2,50 €

Sorbetes hechos en casa (1 bola)

limón / frambuesa / fruta de la pasión / manzana verde / coco

2,50 €

VINOS DULCES

Moscat Dolç d’Emporda Mas Llunes 2018 4,50€
Solera Garnatxa d’Emporda Empolla 4,50€
Perelada Garnatxa Vi Dolç Natural 12 Anys Vella Reserva 6,00€
Subira Parent Vendimia Tardía 2000 Finca Valldosera Viticultors 6,00€
Finca Antigua Naturalmente Dulce Moscatel 2016 La Mancha 5,00€
Vi de Glass Gewürztraminer 2016 Gramona 6,00€
Nectar González Byass Pedro Ximénez Jerez 5,00€
Noe González Byass Pedro Ximénez 30 Jerez 12,00€
Ximénez-Spinola Pedro Ximénez Vendimía 2018 8,00€
Oporto Graham’s 10 Years Old Tawny Port 8,00€
Tokaji Pajzos Aszú 5 Puttonyos 2013 12,00€

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10% I.V.A. incluido
pan, aperitivos y petit fours 3,50 € /pax., si no lo desea dígalo al empezar la comida y no lo cargaremos en su cuenta